朝からブリオッシュを焼きました。 . . なんて書くと、早起きして頑張ったみたいですけど、そうではなくて。 今回は藤野真紀子さんのレシピで、一次発酵のあとで冷蔵庫で一晩低温発酵させるのです。 前回のブリオッシュは20%のバターだったのだけど、このレ…